外国大厨最怕的4道中国菜,学到崩溃,中国厨师都不一定做得出来

2020-02-16 投稿人 : www.gay9991.cn 围观 : 700 次

中国一直是一个饮食大国,其中最典型的是满汉全席,中餐精致可口。许多外国厨师来到中国学习如何应对,但是菜肴太多,很难烹饪。外国厨师在学习时几乎崩溃,即使在学习后,他们也非常害怕顾客点这道菜。微信截图_20200130154507.png

airball的配料非常简单,但很难制作。鸡蛋淀粉、白糖和水需要一直搅拌。油煮沸后,加入蛋液,快速翻炒。然后用抹刀敲打它,防止它粘在锅上。此操作将持续10分钟以上。油炸结束后,需要更换锅继续煸制。此外,很难搅动锅里的粘液。这相当于说小吃不仅难,所以难怪日本厨师在学习时会崩溃。微信截图_20200130154602.png

龙须面是中国的传统面条,也是中国十大面条之一。这是一种许多人非常喜欢吃的面食。龙须面之所以叫龙须面,是因为它的面条很细,就像龙须面一样。许多外国厨师认为中国的龙须面是机器做的,但事实上,龙须面是手工做的,厨师用手把它取出来。然而,这一技能让外国厨师困惑不解。微信截图_20200130154625.png

无骨鱼,当它被制成时,它将去除整个鱼骨。当它被吃的时候,它将是非常令人愉快的。这种鱼很乐意吃两块。然而,吃它并不容易,因为当鱼去骨时,有必要去除骨骨,同时确保鱼不会受到损伤。当看到成品时,它将是一条完整的鱼,这需要一个非常熟练的刀工。当外国厨师看到这道菜时,他们会大声叫喊,然后崩溃。微信截图_20200130154648.png

雪面豆沙是中国东北非常有名的一道菜。它能清热降火,具有很高的营养价值。它很受许多人的欢迎。为了做这道菜,对厨师的技术要求相对较高。蛋清和蛋黄需要先分离,然后打成鸡蛋泡沫糊。这个动作需要一次完成,并且需要控制油温。否则,这道菜很容易被破坏。这也非常耗时,所以厨师不愿意做这道菜。